cara-cara nak buat tomyam yg best !

assalamualaikum..ok..disebabkan angin boring alang telah kembali menjadi rajin..alang nak kongsi ngan korang mcm mana nak buat tomyam yg best...cara nie di ajar ooleh tukang masak handal kepada alang..  tukang msak nie yg sgt terkenal dgn masakannya yg sedap terutamanya nasi lemak !..yeah2...iaitu mama alang !!..huhu
tgk gambar nie dulu untuk memastikan mood korang suma datang berkepoi2...:D
senang dan mudah !

 bahan2 :

• bawang putih 2 ulas
• bawang besar sebijik
• serai 2 batang
• tomato 2 bijik kalo kecik,kalo besaq 1 pon ok
• cabai melaka/cili
• sos cili n tomato
• limau kasturi 6 bijik
• daun limau purut 4 helai
• daun rempah (ketumbar)

• ayam/daging/sotong/udang/dll yg sewaktu dengannya yg orang rasa nak tauk dalam tu dan siap dipotong la yer
• garam,stok ayam

inilah rupa ketumbar bagi sesapa yg x taw..rupa dia mcam daun sup..jgn tersilap :)

cara2nya :
first kali,korang ketuk2 dulu bwang putih dan ptong halus..then,sediakan periuk yg sesuai dan tuangkan sikit ja minyak,tumis bwang putih tu,dah ok masukkan air dalam 4 cawan biasa..kalau nmpk sikit sgt tmbah sikit air tu..klo byk sgt kurangkan..agak2 suku jer periuk..kemudian...masukkan semua bahan2 kat atas tu kecuali

asam limau kasturi,daun limau purut dan daun rempah(ketumbar)

then,korang masukkan sos cili  dalam 2 sudu dan sos tomato 1 sudu biasa tu...masukkan garam secukupnya,stok ayam
p/s :kalau nk pedas tambahkan cabai/cili melaka dan tumbuk sikit dalam lesung batu
      : serai pun perlu di ketuk2 supaya lebih wangi dan menyerap ke dalam kuah
kacau smpi mendidih
kemudian barulah masukkan bahan yg di higligth kat atas tu...rasa tgk cukup x garam n rasa masam tomyam tu...kalau kurang masin..tmbah garam..kalau kurang kaw pasal asam..perah lagi asam limau kasturi...ok done !
senangkan??
alhamdulilalh...dah siap...selamat mencuba dan gud luck ! :)